红烧羊肉，作为传统的美食之一，以其浓郁的香味和鲜美的口感而受到人们的喜爱。羊肉的鲜嫩与红烧汁的浓郁相融合，烹制出的菜品香气扑鼻。

　　所需食材：羊肉、白萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、香叶、辣椒、桂皮、冰糖、老抽、生抽、盐、食用油。

　　做法步骤：

　　1、羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。

　　2、羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。

　　3、准备调料。

　　4、白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。

　　5、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。

　　6、加入料酒、老抽、生抽继续翻炒至上色。

　　7、放入骤3中的调料，翻炒2分钟左右。

　　8、倒入开水，转小火炖制。

　　9、炖至羊肉八成熟，放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟，大火收汁。

　　羊肉不能和什么一起吃

　　1、醋：醋是温性调料，一般与寒性食物一起食用。因为羊肉也是温性，二者一起食用，可能会使身体内火气加重，从而影响身体健康。

　　2、茶：羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种较鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

　　3、梨：梨具有清热解毒、清心降火的功效，与温热的羊肉同食，会造成消化不良。

　　4、荞麦：荞麦气味甘平，性凉，能降压止血、清热敛汗，而羊肉大热，功能与荞麦相反，不宜同食。